Başay Desa™ 110'lik Taşlı Değirmen

    0,00 ₺ 0,00 ₺ 0.0 TRY

    31.000,00 ₺

    Bu kombinasyon mevcut değil.

    Teklif İste (382) 2151363

    Tam buğday unu için en ideal makinadır.
    Mısır, Çavdar, Yulaf, Arpa, Teff, Kinoa, Nohut vb... tahılları tek seferde una çevirir.
    Başay Desa AR&GE si tarafından 30 yıllık formül ile en ideal MgO - Zımpara karışımı ile değirmen taşları oluşturulmuştur..
    Makinenin ömrünü arttıran Krom Çeperi vardır.
    Taşları kaldırmak için vinç sistemi vardır.
    İki çıkışlıdır, klasik çuvallamalı yada fan bağlantılı şeklinde.
    Bir takım Başay Desa 110'lik taşı vardır.
    Giriş haznesi 250 kg'dır.


     Taşlı Değirmenimiz ile unutulmuş unların kendine has lezzetini ve besin değerlerini tekrar keşfedin.
    Başay Taş Devri Değirmenleri geçmişin değerlerini günümüze taşır.



    Odoo - Üç sütun için örnek 1

    Binlerce yıldır insanoğlu tahılları taş ile öğütüyorlar.

    Tam Tahıl Unu (wholemeal) üretme için bilinen en eski ama en üstün metoddur.

    Değirmen taşı ile öğütülmüş un bugünkü bilimin de ispatladığı şekilde tadı tam, sindirimi kolay ve besleyiciliği en yüksek olan un tipidir.

    Odoo - Üç sütun için örnek 2

    Başay Taş Devri değirmenleri geçmişin tekniğini yeni çağa uygun halde sunar.

    Eski günlerden beri tek işlem yaparak daha hijyenik koşullarda un yapar.

    Tam buğday ve kahverengi-sarı (tahılı bol) unlar yüzyıllardır insanoğlunu besliyor. Günümüzde tüm Dünya'da tekrardan keşfedilen unutulmuş unlardır.

    Odoo - Üç sütun için örnek 3

    Doğal ve Organik işlemi Başay Taş Devri değirmeni sunar.

    Başay Taş Devri değirmenleri ile öğütülmüş unların kendine has özel bir kokusu vardır. Bu özel koku tüm ekmek fırınlarında (ekmek, bisküvi yada geleneksek unlu ürünler) hissedilir.

    Günümüzün kaotik ve stresli dünyasında Ruhsal ve fiziksel zindelik için bu unlar gerekli sağlıklı diyeti ve beslenmeyi sağlar.

    Odoo - Üç sütun için örnek 1

    Organik, Geleneksel ve sıradışı

    Başay Taş Devri değirmenleri organik tahılların, özel tahılların ve antika/ata tahılların tüm özelliklerini una katar.

    Bu tür öğütme sisteminde, tahılın germ / ruşeym / tohum çekirdeğinde bulunan yüksek besin ve vitamin değerli organik bileşimleri koruyarak, herhangi bir değişine uğramadan una, oradan da sofranıza katar.
    Odoo - Üç sütun için örnek 2

    Tahıl sadece iki taşın arasında öğütülür.

    Başay Taş Devri değirminde tahılları iki adet sert taş tarafından öğütülür. Bu taşlardan allta olan sabit, üstteki taş ise döner durumdadır. Doğal metodlar ile zımpara taşı karıştırılarak Başay Desa formülüne sadık kalarak taşlar imal edilir.

    Taşlarımız normal kullanımda sürtünmeye dayanıklıdır.
    Odoo - Üç sütun için örnek 3

    Sakince öğütmeye değer katar.

    Başay Taş Devri değirmende öğütme işlemi ağır yapılır. Isınmayı azaltır.

    Isı oluşumu arttıkça unu yakma ihtimali ortaya çıkar. Yüksek sıcaklık protein (dolayısıyla gluten) zarar görür, buda hamurlaşmada sorun yaapr.

    Başay Taş Devri değirmenlerde yavaş şekilde öğütülen unun kalitesi ve değerinin fazla olmasının başlıca sebebi budur.

    Eski kullanılmayan taşlı değirmen yerine yeni model Başay Taş Devri Değirmeni:

    Taşlı Değirmen Unu kelimesini gün geçtikçe un paketlerinde daha da çok görmeye başladık. Bazen çok eski değirmende öğütülmüş un olarak yazılır. Aslında durum bu değildir.

    Eski kullanılmayan atıl durumdaki taşlı değirmenler artık geçerliliğini yitirmiş, hijyen için uygun olmayan ortamı oluşmuş ve çağın gereği olan fiyat/performansı verememektedir.

    Gerçek olan eski değirmenlerin modern halleri yayılmaktadır, en son teknoloji ve hijyen kurallarına uygun olarak. Yeni modern Başay Taş Devri Değirmenlerimizde unun tane ayarını, öğütme ayarını, kepek ve ruşeymin fazla bozulmadan öğütülmesini, ısısını çok arttırmadan gluteni korumayı ve renginin bozulmamasını sağlarız.

    Kullanılan teknik aynıdır. Taşın merkezine düşen buğday yada tahıl taşda spiral hareket ile önce kırılır sonra öğütülür.

    Başay Taş Devri değirmen çıkışına %100 Tam Buğday / Tahıl Unu (wholemeal flour) alırsınız. Eğer elek kullanırsanız "2" numara yada "1" numara hatta "0" numara un dahi alınabilir.

    Taş Devri™ değirmen ile Büyük Çelik Silindirli Değirmenlerden alınan un arasındaki farklılık:

    • Unun raf ömrü, buğday tohumunda bulunan oksijen ile anında reaksiyona giren yağ asitleri ile bağlantılıdır. Bu süreç daha buğday taneciği öğütülürken başlar ve yağ asitleri ne kadar çok oksitlenirse, un da o kadar çok acılaşır, bozulur.

    • Başay Taş Devri™ Değirmen ile buğdayınız yada tahılınız anında una çevrilir ve tüketime hazırdır. Un beklemesinden dolayı bozulmanın önüne geçersiniz.

    • Başay Taş Devri™ Değirmen ile buğdayın içinde bulunan kepek incelir ve un boyutunu düşer. Bu kepek içinde gerekli B, E vitaminleri ve ruşeym de vardır.

    • Tam Buğday Unu: Sadece taşlı değirmende elde edilir. Buğdayın tüm içeriği un boyutuna düşürülür. Hiç bir ekleme yapılmaz

    • Kepekli Buğday Unu: Çelik silindirli değirmenlerde ayrılan un ve kepeğin birleştirilmesi ile oluşur. Oranı doğal değildir. İhtiyaca göre kepek eklenir.

    Kül Oranı: Tahılın dış kabuğunda yoğun olarak bulunan mineral kısmıdır. Ne kadar kül oranı az ise o kadar un oranı fazladır. Az işlem gören unlarda kül oranı fazla olur.

    Buğday Unu Sınıflandırması


    Tip ve Simgesel GösterimiKül Oranı En FazlaTaşlı Değirmen yada Silindirli Değirmen
    "00" Buğday Unu0,55
    Çelik Silindirli Değirmen
    "0" Buğday Unu
    0,65
    Çelik Silindirli Değirmen
    "1" Buğday Unu
    0,80
    Her İkisi
    "2" Buğday Unu
    0,95
    Her İkisi
    Tam Buğday Unu
    1,70
    Taşlı Değirmen